上海餐饮?业现状调研纪要
周师兄今年年初开始为增加现金流陆续卖掉门店 ，2月卖掉上海三家未满1年的新店 ，品牌近来未面临倒闭，因背后有资本支持 ，3月底被黑蚁接管 。其他餐饮大品牌也暂未有倒闭消息 。员工紧张问题：近来员工离职或流失情况不明显 ，可能原因是回老家成本过高 、疫情工作不好找以及各餐饮门店不断缩编等。
要做好餐饮部的 人力资源管理 ，充分调动全体员工的积极性 ，创造更好的经济效益和社会效益 ，召开餐饮会议，将本次会议内容做一个详细记录 。本文是我为大家总结的餐饮部门的会议记录 范文 ，仅供借鉴 。
协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动 ，完成计划指标。每天提供销售统计 ，每月拟写经营报告 。参与执行年度预算及菜单的成本 、费用的制定 。 审阅餐饮部下属各部门的每天营业报表、每天记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正 ，并报告餐饮部经理。
“线上年夜饭 ”爆红,餐饮行业全力自救
〖壹〗 、“线上年夜饭”的爆红是餐饮行业在疫情冲击下积极自救 、以变应变的典型体现 ，反映了行业通过数字化转型和精准服务满足消费需求的变化趋势。疫情冲击下餐饮行业的艰难处境自2020年新冠肺炎疫情爆发以来，北京餐饮行业经历了多轮冲击 。
〖贰〗、餐饮企业在疫情下要实现存活与发展 ，需从产品 、盈利和营销拓客三个模型入手进行变革 。颠覆单一性餐饮产品模型 ，拉通产业链思考，在农餐食上做文章；突破高成本空间盈利模型 ，跳出大店思维；创新等客来的营销拓客模型 ，做好周边生态建设和社群内容营销。
6个月37.3万家餐饮店消失!上海餐饮业集体呼救:复工比停业还惨
个月内33万家餐饮店消失，主要因疫情冲击导致经营困难 ，上海餐饮业尤为严重 ，全国餐饮业也普遍受创，餐饮人需主动自救 。 以下为详细分析：疫情对餐饮业的冲击 上海餐饮业的困境：上海作为中国经济中心，疫情前餐饮业繁荣 ，但疫情后遭受重创 。全面复工后 ，上海餐饮业面临“复工不堂食，外卖不赚钱 ，房租催人命 ”的困境。
